|
Peer Op Rookvlees Met Peren- Notendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 handperen
1 eetl. citroensap
150 g rookvlees
40 g rucola of fijne veldsla
3 eetl. notenolie of olijfolie
1 eetl. balsamicoazijn
zout en versgemalen peper
50 g walnoten, grof gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de peren en verdeel ze in vieren. Besprenkel ze met citroensap. Pureer één peer. Verdeel het rookvlees over 4 borden en leg in het midden een pluk rucola. Zet daarop de perenkwarten. Meng de perenpuree met olie, balsamicoazijn, zout en peper. Sprenkel deze dressing over de peer en rookvlees. Strooi de walnoten erover.
|
|
|